ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€ സൂപàµà´ªàµà´‚ തല വരടàµà´Ÿà´¿à´¯à´¤àµà´‚
തിരàµà´µà´¾à´¤à´¿à´° ഞാറàµà´±àµà´µàµ‡à´²à´¯à´¿à´²àµà´‚ à´•à´°àµâ€à´•àµà´•à´Ÿà´• മാസതàµà´¤à´¿à´²àµà´‚ ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€ സൂപàµà´ªàµ à´•à´´à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ പതിവൠമàµà´®àµà´ªàµ മികàµà´• à´•àµà´Ÿàµà´‚ബങàµà´™à´³à´¿à´²àµà´‚ ഉണàµà´Ÿà´¾à´¯à´¿à´°àµà´¨àµà´¨àµ. ഇപàµà´ªàµ‡à´¾à´´àµà´‚ ഇതൠതàµà´Ÿà´°àµà´¨àµà´¨à´µà´°àµâ€ ധാരാളം. ആരോഗàµà´¯ à´ªàµà´·àµà´Ÿà´¿à´•àµà´•à´¾à´£à´¿à´¤àµ. ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€ സൂപàµà´ªàµ à´Žà´¨àµà´¨àµ പറഞàµà´žà´¾à´²àµâ€ കൈകാലàµà´•à´³àµâ€ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿ 1^2 ദിവസം, ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€àµ†à´± വാരിയെലàµà´²àµ, നടàµà´Ÿàµ†à´²àµà´²àµ, à´•à´´àµà´¤àµà´¤àµ†à´²àµà´²àµ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿ 2^3 ദിവസം, ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€à´¤à´² വരടàµà´Ÿà´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµ 1^2 ദിവസം à´…à´™àµà´™à´¨àµ† à´à´´àµ ദിവസം, à´’à´¨àµà´¨àµà´•àµ‚à´Ÿà´¿ ആവരàµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´šàµà´šàµ 14 ദിവസം à´Žà´¨àµà´¨ കണകàµà´•à´¿à´²à´¾à´£àµ à´•à´´à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ പതിവàµ. ഒരൠസെറàµà´±àµ ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€à´¸àµ‚à´ªàµà´ªàµ à´•à´´à´¿à´šàµà´šàµ à´•à´´à´¿à´žàµà´žà´¾à´²àµâ€ ആരോഗàµà´¯à´¤àµà´¤àµ‡à´¾à´Ÿàµ† à´Šà´°àµâ€à´œà´¸àµà´µà´²à´¨à´¾à´¯à´¿ ജീവികàµà´•à´¾à´‚. ഇറചàµà´šà´¿à´•àµà´•à´Ÿà´¯à´¿à´²àµâ€ à´®àµà´¨àµâ€à´•àµ‚à´Ÿàµà´Ÿà´¿ à´à´²àµâ€à´ªà´¿à´šàµà´šàµ സമയാസമയം മേടിചàµà´šàµ സൂപàµà´ªàµ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´•àµà´•à´¾à´‚. ആദàµà´¯à´‚ ആടിനàµâ€àµ†à´± കൈകാലàµà´•à´³àµâ€ കൊണàµà´Ÿàµ സൂപàµà´ªàµ തയാറാകàµà´•à´¾à´‚.
ചേരàµà´µà´•à´³àµâ€:
- ആടിനàµâ€àµ†à´± കൈകാലàµà´•à´³àµâ€ ചെറàµà´¤à´¾à´¯à´¿ à´®àµà´±à´¿à´šàµà´šàµ à´•à´´àµà´•à´¿ à´Žà´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¤àµ ^1/2 കിലോ à´—àµà´°à´¾à´‚
- à´šàµà´µà´¨àµà´¨àµà´³àµà´³à´¿ തൊലി കളഞàµà´žà´¤àµ ^1 à´•à´ªàµà´ªàµ
- ഇഞàµà´šà´¿ à´…à´°à´¿à´žàµà´žà´¤àµ ^1 ടേബàµà´³àµâ€ à´¸àµà´ªàµ‚à´£àµâ€
- വെളàµà´¤àµà´¤àµà´³àµà´³à´¿ à´…à´°à´¿à´žàµà´žà´¤àµ ^1 ടേബàµà´³àµâ€ à´¸àµà´ªàµ‚à´£àµâ€
- ഉപàµà´ªàµ ^ആവശàµà´¯à´¤àµà´¤à´¿à´¨àµ
- നെയàµà´¯àµ ^11/2 ടേബàµà´³àµâ€ à´¸àµà´ªàµ‚à´£àµâ€
- à´•àµà´°àµà´®àµà´³à´•àµ പൊടി ^1 ടീസàµà´ªàµ‚à´£àµâ€
പാകം ചെയàµà´¯àµ‡à´£àµà´Ÿà´µà´¿à´§à´‚:
à´•àµà´•àµà´•à´±à´¿à´²àµâ€ ആടിനàµâ€àµ†à´± à´Žà´²àµà´²àµà´‚ 8 à´—àµà´³à´¾à´¸àµ വെളàµà´³à´µàµà´‚ 2 à´®àµà´¤à´²àµâ€ 5 വരെ ഉളàµà´³à´µà´¯àµà´‚ ചേരàµâ€à´¤àµà´¤àµ à´…à´Ÿàµà´ªàµà´ªà´¿à´²àµâ€à´µàµ†à´•àµà´•à´£à´‚. à´Žà´²àµà´²àµ ചെറിയ à´•à´²àµà´²àµà´°à´³à´¿à´²àµâ€à´µàµ†à´šàµà´šàµ നനàµà´¨à´¾à´¯à´¿ ചതചàµà´šàµ†à´Ÿàµà´•àµà´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµ നനàµà´¨à´¾à´¯à´¿à´°à´¿à´•àµà´•àµà´‚. à´•àµà´•àµà´•à´±à´¿à´²àµâ€ ഒരൠവിസിലàµâ€ വനàµà´¨àµ à´•à´´à´¿à´žàµà´žà´¾à´²àµâ€ à´à´±àµà´±à´µàµà´‚ à´•àµà´±à´žàµà´ž ഫെàµà´³à´¯à´¿à´®à´¿à´²àµâ€ 20^25 മിനിറàµà´±àµ വെകàµà´•à´£à´‚. à´•àµà´•àµà´•à´°àµâ€ à´¤àµà´±à´¨àµà´¨àµ 2^2.5 à´—àµà´³à´¾à´¸àµ വെളàµà´³à´®à´¾à´•àµà´¨àµà´¨à´¤àµà´µà´°àµ† വറàµà´±à´¿à´•àµà´•à´£à´‚. മതàµà´¤àµ കൊണàµà´Ÿàµ‡à´¾ കനമàµà´³àµà´³ തവി കൊണàµà´Ÿàµ‡à´¾ ചതചàµà´šàµ യോജിപàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ വലിയ à´•à´£àµà´£àµà´³àµà´³ à´…à´°à´¿à´ªàµà´ªà´¯à´¿à´²àµâ€ à´Šà´±àµà´±à´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµ നെയàµà´¯à´¿à´²àµâ€ à´šàµà´µà´¨àµà´¨àµà´³àµà´³à´¿ പൊടിയായി à´…à´°à´¿à´žàµà´žà´¤àµ നെയàµà´¯à´¿à´²àµâ€ മൂപàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ സൂപàµà´ªàµ à´•àµà´°àµà´®àµà´³à´•àµ ചേരàµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´³à´•àµà´•à´¿ ഇറകàµà´•à´¿à´µàµ†à´•àµà´•à´¾à´‚. ഇടനേരതàµà´¤àµ‡à´¾ ഊണിനോടൊപàµà´ªà´®àµ‡à´¾ à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´µàµà´¨àµà´¨à´¤à´¾à´£àµ. പകàµà´¤à´¿ മാറàµà´±à´¿à´µàµ†à´šàµà´šàµ (വറതàµà´¤à´¿à´Ÿàµà´¨àµà´¨à´¤à´¿à´¨àµ à´®àµà´®àµà´ªàµ) à´«àµà´°à´¿à´¡àµà´œà´¿à´²àµâ€ à´…à´Ÿà´šàµà´šàµ സൂകàµà´·à´¿à´šàµà´šà´¾à´²àµâ€ പിറàµà´±àµ‡à´¦à´¿à´µà´¸à´‚ ചൂടാകàµà´•à´¿ വറവിടàµà´Ÿàµ ഉപയോഗികàµà´•à´¾à´µàµà´¨àµà´¨à´¤à´¾à´£àµ.
à´…à´Ÿàµà´¤àµà´¤ ദിവസം ആടിനàµâ€àµ†à´± വാരിയെലàµà´²àµ, നടàµà´Ÿàµ†à´²àµà´²àµ, à´•à´´àµà´¤àµà´¤àµ†à´²àµà´²àµ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ ചതചàµà´šàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµ à´•àµà´•àµà´•à´±à´¿à´²àµâ€ സൂപàµà´ªàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¿ à´°à´£àµà´Ÿàµ ദിവസമായി à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´‚.ഇനി ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€ തലയàµà´Ÿàµ† à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´¨àµâ€ പറàµà´±à´¿à´¯ ഇറചàµà´šà´¿à´¯àµà´‚ à´Žà´²àµà´²àµà´‚ തലചàµà´šàµ‡à´¾à´±àµà´‚ വെവàµà´µàµ‡à´±àµ† ആകàµà´•à´¿à´µàµ†à´•àµà´•à´£à´‚. ഒരൠകോഴിമàµà´Ÿàµà´Ÿà´¯àµà´‚ à´•àµà´±à´šàµà´šàµ à´šàµà´µà´¨àµà´¨àµà´³àµà´³à´¿ à´…à´°à´¿à´žàµà´žà´¤àµà´‚ à´•àµà´°àµà´®àµà´³à´•àµ പൊടിയàµà´‚ à´•àµà´±à´šàµà´šàµ ഉപàµà´ªàµà´‚ തലചàµà´šàµ‡à´¾à´±àµà´‚ കൂടി à´…à´Ÿà´¿à´šàµà´šàµ പതപàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ à´šà´¿à´•àµà´•à´¿à´ªàµ†à´¾à´°à´¿à´šàµà´šàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµ à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´‚. à´Žà´²àµà´²àµ à´à´¾à´—à´‚ à´®àµà´•à´³à´¿à´²àµâ€ പറഞàµà´ž അതേ രീതിയിലàµâ€ സൂപàµà´ªàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¿ ഒരൠദിവസതàµà´¤àµ‡à´•àµà´•àµ കണകàµà´•à´¾à´•àµà´•à´¿ വറàµà´±à´¿à´šàµà´šàµ വറവിടàµà´Ÿàµ à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´‚.ആടàµà´Ÿà´¿à´¨àµâ€à´¤à´²à´¯àµà´Ÿàµ† ഇറചàµà´šà´¿à´¯àµà´³àµà´³ à´à´¾à´—à´‚ à´•àµà´±à´šàµà´šàµ മഞàµà´žà´³àµâ€à´ªàµ†à´¾à´Ÿà´¿, ഉപàµà´ªàµ, à´°à´£àµà´Ÿàµ പചàµà´šà´®àµà´³à´•àµ à´…à´°à´¿à´žàµà´žà´¤àµ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ ചേരàµâ€à´¤àµà´¤àµ മയതàµà´¤à´¿à´²àµâ€ വേവിചàµà´šàµ†à´Ÿàµà´•àµà´•à´£à´‚. ഒരൠകപàµà´ªàµ à´šàµà´µà´¨àµà´¨àµà´³àµà´³à´¿, à´°à´£àµà´Ÿàµ മൂനàµà´¨àµ à´…à´²àµà´²à´¿ വെളàµà´¤àµà´¤àµà´³àµà´³à´¿ à´Žà´¨àµà´¨à´¿à´µ നെയàµà´¯à´¿à´²àµâ€ മൂപàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ 1 ടീസàµà´ªàµ‚à´£àµâ€ à´•àµà´°àµà´®àµà´³à´•àµà´‚ വേവിചàµà´š ഇറചàµà´šà´¿à´¯àµà´‚ ചേരàµâ€à´¤àµà´¤àµ ഉലരàµâ€à´¤àµà´¤à´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´•àµà´•à´£à´‚. à´’à´¨àµà´¨àµ à´°à´£àµà´Ÿàµ ദിവസം ചോറിനോടൊപàµà´ªà´®àµ‡à´¾, à´šà´ªàµà´ªà´¾à´¤àµà´¤à´¿, പതàµà´¤à´¿à´°à´¿, à´…à´ªàµà´ªà´‚ à´¤àµà´Ÿà´™àµà´™à´¿à´¯à´µà´¯àµà´Ÿàµ† കൂടെയോ à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´µàµà´¨àµà´¨à´¤à´¾à´£àµ.ഇതൠനാടനàµâ€ രീതിയിലàµà´³àµà´³ സൂപàµà´ªàµ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´²à´¾à´£àµ. ഓരോരàµà´¤àµà´¤à´°àµâ€à´•àµà´•à´¾à´¯à´¿ ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¿à´¯àµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤àµ à´•à´´à´¿à´•àµà´•àµà´¨àµà´¨ രീതി. കൂടàµà´¤à´²àµâ€ അളവെടàµà´¤àµà´¤àµ കൂടàµà´¤à´²àµâ€ പേരàµâ€à´•àµà´•àµ പാകപàµà´ªàµ†à´Ÿàµà´¤àµà´¤à´¿ à´•à´´à´¿à´•àµà´•à´¾à´‚. à´…à´²àµâ€à´ªà´‚ കോണàµâ€à´«àµà´³àµ‡à´¾à´°àµâ€ à´šàµà´µà´¨àµà´¨àµà´³àµà´³à´¿à´¯àµ‡à´¾à´Ÿàµ†à´¾à´ªàµà´ªà´‚ മൂപàµà´ªà´¿à´šàµà´šàµ സൂപàµà´ªàµ†à´¾à´´à´¿à´šàµà´šàµ ഉണàµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¿à´¯à´¾à´²àµâ€ ഇനàµà´¨à´¤àµà´¤àµ† രീതിയിലàµà´³àµà´³ à´•àµà´±à´šàµà´šàµ à´•à´Ÿàµà´Ÿà´¿à´¯àµà´³àµà´³ സൂപàµà´ªàµà´£àµà´Ÿà´¾à´•àµà´•à´¾à´‚. à´®àµà´•à´³à´¿à´²àµâ€ മലàµà´²à´¿à´¯à´¿à´² വിതറാം.തയാറാകàµà´•à´¿à´¯à´¤àµ: ശാനàµà´¤ അരവിനàµà´¦à´¨àµâ€