കൊതിയൂറും നോമ്ബ് തുറ വിഭവങ്ങള്‍

നോമ്ബ് തുറയില്‍ വ്യത്യസ്ത ആഹാര വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കേണ്ട തിരക്കിലായിരിക്കും മിക്ക ആളുകളും.ഇന്ന് നമുക്ക് കിബെ എന്ന ലെബനന്‍ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം കിബെ (ലബനാന്‍)

• ചേരുവകള്‍
• ഷെല്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍
• ആട്ടിറച്ചി-100 ഗ്രാം
• നുറുക്ക് ഗോതമ്ബ് -60 ഗ്രാം
• ഫില്ലിങ് തയ്യാറാക്കാന്‍
• ആട്ടിറച്ചി-100 ഗ്രാം
• സവാള-ക്വാര്‍്ട്ടര്‍(നുറുക്കിയത്)
• വെളുത്തുള്ളി-ഒരു അല്ലി നുറുക്കിയത്
• കറുവപട്ട പൗഡര്‍-ഒരു നുള്ള്

• മല്ലിയില/പാഴ്സലി-ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍(നുറുക്കിയത്)
• പൈന്‍നട്ട്(ഓപ്ഷനല്‍)-10 എണ്ണം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഷെല്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തെതുത്ത നുറുക്ക് ഗോതമ്ബും മിന്‍സ് ചെയ്ത ഇറച്ചിയും ചേര്‍ത്ത് മിക്സ് തയ്യാറാക്കുക.ഫില്ലിങ് ചേരുവകളില്‍ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റിയതിലേക്ക് നുറുക്കിയ ഇറച്ചിയും മല്ലിയില/പാഴ്സലി ഇട്ട് വറ്റിയെടുക്കുക. കറുവപ്പട്ട പൗഡര്‍, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂടി ഇതിലേക്ക മിക്സ് ചെയ്യാം.ഷെല്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരുക്കിവച്ച മാവ് ചെറു ഉരുളകളാക്കുക. ഇതില്‍ വിരല്‍ ഉപയോഗിച്ച്‌ ദ്വാരമുണ്ടാക്കി ഫില്ലിങ് ചേരുവകള്‍ നിറച്ച്‌ അടച്ച്‌ എണ്ണയില്‍ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം