ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം പൊട്ട് à´•à´Ÿà´² വറുത്ത് പൊടിക്കുക. പച്ചമണം മാറിയാല്‍ മതി. കരിഞ്ഞുപോവരുത്. അതില്‍ പഞ്ചസാര നന്നായി പൊടിച്ചതും ഏലയ്ക്കായ പൊടിച്ചതും ചേര്‍ത്ത് രണ്ട് മൂന്ന് തവണ അരിച്ച്‌ എടുക്കുക. ഒരു ഉരുളിയില്‍ പശുവിന്‍നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുക്കുക. തീ ഏറ്റവും കുറച്ച്‌ മിക്സ് ചെയ്ത് വച്ച പൊടി ഇട്ടു തീ അണയ്ക്കുക.കൈകൊണ്ട് കട്ട ഇല്ലാതെ ഇളം ചൂടോടെ കുഴച്ച്‌ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി എടുക്കുക.  

രുചികരമായ മാ ലഡ്ഡു തയ്യാറായി...