റമളാന്‍ സ്പെഷ്യല്‍ ഹലീം

ചേരുവകള്‍ ഗോതമ്ബ് : 1/2 കിലോ വെള്ളം : 3 ലിറ്റര്‍ സവാള അരിഞ്ഞത് : 1 ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന് കറാമ്ബൂ, കറുവപ്പട്ട, ഏലക്കായ : ഒന്നോ രണ്ടോ വീതം ചിക്കന്‍/ മട്ടണ്‍ : 150 ഗ്രാം നെയ്യ് : 30 ഗ്രാം മല്ലിയില : ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചിക്കനോ മട്ടണോ ചെറുകഷണങ്ങളാക്കുക. ഗോതമ്ബ്, സവാള അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍, ഉപ്പ്, എന്നിവ വെള്ളത്തോട് ചേര്‍ത്ത് മാംസം വേവിക്കുക. വേവും വരെ ചെറിയ തീയില്‍ വേണം വെക്കാന്‍. തീയണച്ച്‌ ചിക്കന്‍ /മട്ടണ്‍ കഷണങ്ങള്‍ മാറ്റി വെച്ച്‌ ബാക്കിയുള്ളവ നല്ലവണ്ണം യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് കഷണം ഇടുക. പിന്നീട് കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ നെയ്യില്‍ വഴറ്റി ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി പ്രത്യേകം വഴറ്റി അതിന് മേല്‍ വിതറുക. കുറച്ച്‌ മല്ലിയില കൂടി വിതറാം. ചൂടോടെ വിളമ്ബാം.