ചീര സൂപ്പ്

ചേരുവകള്‍ രണ്ട് കപ്പ്- ചീരയിലകള്‍ ഉള്ളി- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. പാല്‍- ഒരു കപ്പ് ഫ്രെഷ് ക്രീം- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മൈദ പൊടി- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ബട്ടര്‍- 2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്,ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം ചീരിയില നന്നായി കഴുകുക, ശേഷം അതിന്റെ കട്ടിയേറിയ തണ്ട് ഒഴിവാക്കുക. ചീര നന്നായി വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിച്ച്‌, മിക്സിയിലിട്ട് നന്നായി പേസ്റ്റാക്കുക
ബട്ടര്‍ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേര്‍ത്ത് ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറം വരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് മൈദപ്പൊടി ചേര്‍ത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് കൂടി ചെറുചൂടില്‍ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ചീര അരച്ചത്, പാല്‍, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് 4 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഇനി ഫ്രെഷ് ക്രീം ചേര്‍ത്ത് സെര്‍വ് ചെയ്യാം.